La table d'Hippolyte

Cuisine gastronomique française, ambiance conviviale, produits locaux et de saison

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4,5(182)

Situé au 40 rue du Bignon à Cesson-Sévigné, La Table d'Hippolyte propose une cuisine raffinée aux accents traditionnels revisités. Le restaurant est réputé pour ses plats élaborés à partir de produits frais et locaux, notamment ses poissons et ses suggestions gourmandes de saison. L’ambiance y est chaleureuse, idéale pour un déjeuner d’affaires comme pour un dîner en famille. À proximité, on retrouve le centre d’affaires Atalante et le parc technologique, ce qui en fait un lieu prisé des professionnels. Ce restaurant séduit par son décor élégant et son service attentionné, à deux pas de Rennes.

Menu

NomPrix
Carré de porcelet rôti19€
Entrecôte bretonne grillée24€
Tournedos de saumon farci19€
Foie gras au gros manseng16€
Sablé gourmand aux fraises11€
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Carré de porcelet rôti

Le porcelet rôti, nappé d’un jus où le chouchen et le cidre s’entremêlent, impressionne par sa tendreté. La sauce apporte une douceur subtile, contrebalancée par une légère acidité. En accompagnement, la rosace de pommes de terre, croustillante et fondante à la fois, complète harmonieusement le plat sans l’éclipser. Un bel équilibre de saveurs, authentique et maîtrisé.

Entrecôte bretonne grillée

L’entrecôte de 300g d’origine bretonne se distingue par une viande tendre et juteuse, parfaitement cuite. Le beurre de truffe ajoute une note subtile et raffinée sans dominer la saveur de la viande. Une belle alliance entre la qualité du produit breton et une touche de gourmandise, faisant de ce plat une expérience agréable, bien que classique.

Tournedos de saumon farci

Saumon farci aux champignons, accompagné d’un écrasé de potimarron : l’assiette séduit dès le premier regard. Le saumon est tendre, bien relevé par la farce de champignons. L’écrasé de potimarron apporte une note douce et légèrement sucrée qui équilibre le plat. Une belle harmonie de saveurs, sans sophistication excessive.

Foie gras au gros manseng

Le foie gras, accompagné d'une délicate compotée de fruits rouges, trouve un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. Le pain grillé aux fruits secs apporte une touche croquante et subtilement sucrée, rehaussant chaque bouchée. L’ensemble est harmonieux, sans fausse note, idéal pour démarrer un repas gourmand sans lourdeur. Une entrée classique, bien exécutée, qui met en valeur chaque ingrédient.

Sablé gourmand aux fraises

Un dessert qui séduit d’abord par la fraîcheur de ses fraises, relevées par la douceur d'une crème diplomate onctueuse. La touche originale vient de la glace au romarin, subtile mais présente, qui apporte une note herbacée agréable en finale. L'ensemble trouve un équilibre délicat entre gourmandise classique et créativité maîtrisée. Une proposition à la fois simple et raffinée.

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